Tu cena de Navidad en Tarifa

**Copa de bienvenida**
Champagne, Cattier
Pan Artesano servido con mantequilla de foie

**Especialidades de aperitivos**
Degustación de diferentes partes del atún rojo de Almadraba
Sotomontano, Sommos, fermentado en barrica, 2022

**Entrante**
Crema de mariscos especiada
Côtes de Provence, Rosado by Ott, 2022

**Principal**
Pollo de corral en sous-vide, relleno de jamón de bellota, tomatitos confitados, piñones y manzana reineta, acompañado de emulsión de batata,
coliflor a la mantequilla de cúrcuma y tirabeques
Ribera del Duero, Tr3s Manos, 2018

**Postre**
Tarta de queso payoyo y pera en texturas
Montilla Morilles, Pedro Jimenez antique

* IVA incluido